Semana Santa es una de las festividades favoritas de los niños y niñas, en gran parte por la tradición del conejo de Pascua que trae huevos de chocolate. Sin embargo, una de las principales preocupaciones durante estas fechas son los altos niveles de azúcar presentes en estos productos y la escasa disponibilidad de opciones saludables. Para que tanto niños como adultos puedan disfrutar de manera responsable y saludable, conversamos con la nutricionista María José Estrada, quien nos entregó valiosa información para celebrar estas fiestas cuidando la alimentación.
Como es bien sabido, las festividades son momentos en los que debemos prestar especial atención a lo que comemos. En el caso de Semana Santa, existe la tradición de consumir productos del mar, los cuales, si no se manipulan y consumen adecuadamente, pueden representar un riesgo para la salud.
Chile es un país con una fuerte actividad pesquera, lo que permite una amplia distribución de productos del mar. Sin embargo, durante fechas de alta demanda, como Semana Santa, estos recursos tienden a agotarse rápidamente, especialmente la reineta, uno de los pescados más saludables y accesibles. La nutricionista destacó las cualidades de este alimento: “Aporta proteína de alta calidad, omega 3, es bajo en calorías y su carne blanca es bien tolerada. Al escasear, muchas personas recurren a opciones menos seguras, lo que aumenta el riesgo de enfermedades como salmonella, listeria y cólera, que provocan vómitos, diarrea y fiebre”. Estas infecciones requieren atención médica rápida, ya que pueden ser graves.
Le pedimos consejos sobre cómo mantener una alimentación segura y equilibrada en estas fechas, y nos recomendó lo siguiente: “Lo ideal es comprar pescados y mariscos en lugares frescos y autorizados para evitar enfermedades. Mantén una alimentación equilibrada con ensaladas, buena hidratación y limita el consumo de azúcares extra durante las fiestas. Si vas a comer huevitos de chocolate, elige aquellos que tengan más de un 70% de cacao, que sean pequeños y sin relleno. También puedes hacer versiones caseras más saludables junto a tus hijos. Lo importante es enseñarles a disfrutar con moderación y conciencia, entendiendo que celebrar no significa comer en exceso”.
El consumo de azúcar es una preocupación constante en muchas familias, especialmente cuando se trata de los niños. Un huevito de chocolate pequeño puede cubrir casi el 50% del máximo diario de azúcar recomendado para un niño, que es de 25 gramos según la OMS. Consultamos nuevamente a la nutricionista sobre este tema, y nos dijo: “Busquen huevitos con alto contenido de cacao (sobre el 70%) y también hay opciones sin azúcar. Otra alternativa es preparar huevitos más saludables en casa, usando cacao orgánico y dátiles”. Prepararlos no es complicado, y actualmente existen muchos videos explicativos con recetas disponibles en diversas plataformas.
Cuidar la alimentación en Semana Santa no significa dejar de disfrutar, sino hacerlo de forma consciente, responsable y en familia. Apostar por opciones más saludables no solo contribuye al bienestar físico, sino que también educa a los más pequeños sobre la importancia de una buena nutrición. Con pequeñas decisiones, podemos transformar esta festividad en una oportunidad para compartir, aprender y celebrar de manera equilibrada.
