La Golden Milk, también conocida como leche dorada, es una bebida que ha ganado popularidad en los últimos años. Sus orígenes se remontan a la medicina ayurvédica de la India y se elabora con diferentes especias que favorecen nuestra salud, siendo la principal la cúrcuma.
Esta bebida destaca por sus numerosos beneficios para la salud, la mayoría de los cuales son proporcionados por la cúrcuma y sus componentes bioactivos. Algunos de sus beneficios son:
- Propiedades antiinflamatorias: Gracias a la curcumina, la Golden Milk ayuda a reducir la inflamación crónica, que puede estar causada por enfermedades como la artritis y la diabetes.
- Poder antioxidante: Su alta cantidad de antioxidantes ayuda a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y disminuyendo el envejecimiento prematuro.
- Mejora la digestión: La cúrcuma y el jengibre presentes en esta bebida ayudan a reducir la distensión abdominal (hinchazón) y estimulan la producción de bilis, lo que facilita la digestión de las grasas.
- Refuerza el sistema inmunológico: Las propiedades antimicrobianas y antivirales de la cúrcuma fortalecen el sistema inmunológico y ayudan al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades.
- Mejora el sueño y reduce el estrés: La cúrcuma, la canela y el jengibre contienen compuestos bioactivos que reducen el estrés y la inflamación, ayudando a preparar el cuerpo para un sueño reparador. Puedes consumirla durante la cena o después de esta.
La receta básica de la Golden Milk incluye:
- 1 cdta de cúrcuma en polvo
- 1/2 cdta de canela en polvo
- 1/4 cdta de jengibre en polvo o rallado
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cdta de miel o endulzante natural para darle un sabor dulce
- 1 taza de leche descremada de vaca, de coco, de almendras o alguna otra bebida vegetal de tu gusto.
Aunque la Golden Milk tiene múltiples beneficios para la salud, también podría tener contraindicaciones para ciertas personas:
- Algunas personas pueden ser alérgicas o sensibles a las especias como la cúrcuma, el jengibre, la pimienta o la canela.
- Interacción con anticoagulantes: La cúrcuma tiene propiedades anticoagulantes, lo que puede potenciar el efecto de los medicamentos, aumentando el riesgo de hemorragias.
- Reflujo gastroesofágico o esofagitis: Las especias de la Golden Milk podrían agravar los síntomas del reflujo en algunas personas.
- Embarazo y lactancia: Aunque la cúrcuma es beneficiosa en cantidades culinarias, el consumo frecuente de Golden Milk podría agravar los síntomas de reflujo y acidez en embarazadas.
La Golden Milk, más que una bebida reconfortante, es un remedio natural con múltiples beneficios que puede contribuir a una mejor salud y bienestar general. Sin embargo, si presentas alguna enfermedad crónica o alguna condición patológica, es importante consultar con tu médico o nutricionista antes de incorporarla a tu dieta diaria.
María José Estrada Casanova
Nutricionista
